Es selamü aleyküm dostlar
Misafir gelecegi zaman en cok zaman yönünden sikintiya düseriz biz ev hanimlari
isteriz ikramlar iyi olsun cesit bol olsun .cok sey yazilabilecek bir konu bu esasinda .
ama konuyu cok büyütmek istemiyorum .cünki okunmadigini düsünüyorum .
yoksa okudugumuz konulari sorgulamak zahmetinemi katlanmiyormuyuz?
istisnalar var elbet. herkesi ayni sifata koymak mümkün degil. haksizlik olur bu .
zaman kavramindan yola cikarak bir tarif olusturdum dilerim beyenilir
Gerekli malzeme
Hamur icin
1 kg un
500ml ilik süt
2 küp maya
50 gr seker
4 yumurta sarisi
1 tatli kasigi tuz
100 gr eritilmis ilik tereyag
§
ispanakli ic harci
400 gr sadece ispanak yapraklari
4 yumurta beyazi
1 su bardagi beyaz peynir
üzeri icin bir miktar kasar peyniri
§
sade cesit icin
icersine arzu edilirse dogranmis ceviz
üzeri icin bol susam
1 yumurta beyazi
§
cikolatali harci
100 gr kalip cikolata
üzeri icin
1 yumurta sarisi
1 tatli kasigi süt
Hamurumuzu hazirlamak icin
yogurma kabina mayalari ufalayalim üzerine yumurta sarilarini ilave edelim
sütü ayri bir kaba koyup tereyagini icersine birakalim toz sekeri ilave edelim biraz iliyincaya tereyag kendini birakincaya kadar tutalim ocakta. ilimasi kafidir karistiralim tereyag seker ve cözülmüs olsun .sicak olmamali .mayalarimiza ilave edelim karistirip unu ve tuzu koyup icersine iyice yoguralim .ele yapismayan yumsak bir hamur olmali üzerini kapatip
yaklasik yarim saat mayalandiralim
biz bu arada ispanakali harcimizi hazirlayalim .ispanaklari yikayip süzdürelim .kendi kalan suyu ile birlikte teflon bir tavaya koyalim ocaga koyup kapagini kapatalim kendi suyu ile sininceye kadar tutalim arada karistiralim .ispanaklar sinince hemen ocakta alip süzdürelim .elimizle iyice suyunu sIkalim iri kiyim dograyip bir kaba koyalim soguyunca üzerine ufalanmis beyaz peyniri
yumurta beyazlarini tuz karabiberi serpitirelim iyice karistiralim .bir kenarda bekletelim .
mayalanan hamurumuzu esit olarak üce bölelim .bir parcasini alip yarim parmak kalinliginda un kullanmadan acalim .ben kesme aparati kullandim ama yoksa sizler kücük komposto kasesi kullanabilirsiniz .12 tane cikaralim (geri kalan hamuru toplayip diger iki hamura pay edelim )
kesip cikardigimiz hamurlarimizi tereyag ile yaglanmis maffin kalibina koyalim elimizle yerlestirelim kenarlarini hafif disariya dogru cekelim .
hamurlari yerlestirince ispanakli harcimizi pay edelim esit olarak .malzeme cok görünebilir
gözünüze ama tereddüt etmeyin.daha üzerlerine kasar peyniri serpistirelim
isitilmis 180 derece firinda pismeye birakalim üzerleri kizarmali
onlar piserken biz diger hamurumuzu calisalim
bu hamurumuzu peynir yada recel sürmek icin düsündüm .bu sebeple bos biraktim icersine sadece biraz ceviz ekledim.siz isterseniz kullanmayabilirsiniz .12 esit parcaya böldüm yine hamurumuzu .
elimle hafif yassiltip tepsiye koydum üzerine sürmek icin yazdigim 1 yumurtanin beyazini bu ekmekciklerin üzerine sürüp bol susam serpistirdim biraz daha tombis olsunlar diye tepside beklettim icleri pamuk yumsacik kücük ekmekciklerim oldu simdi kalan diger son parca hamurumuza dönelim
islem burada da basit un kullanmadan merdane ile yaklasik 50 cm capinda yuvarlak acalim hamurumuzu.daha sonra 12 esit parcaya bölelim .kenarlarina cikolatayi esit olarak paylastiralim .
dikkat edilmesi gereken tek nokta cikolatanin disariya tasmamasi icin kenar kisimlarina
iyice bastiralim daha sonra yuvarlayalim cok sIkI sarmayalim ki cikolata delmesin hamurumuzu
yagli kagit serilmis firin tepsisine koyalim biraz daha kabarsinlar
cikolatali rulolarimizin üzerine yumurta sarisi ve sütü karistirip sürelim .
hamurlar calistigimiz siraya göre pisirelim
ispanakli sepetlerimiz pisti öncelikle
susamli cevizli ekmekciklerimiz pistiler ;)
cikolatalilarda hazir .
cikolatali rulolarimizin üzerine arzunuza kalmis ister pudra sekeri serpistirin
dilerseniz verecegim sosu kullanabilirsiniz
5 yemek kasigi pudra sekerini 2-3- ymek kasigi su yada süt koyup karistirin ilik olan rulolarimiz üzerine kasika pay edin hemen kuruyup hos bir görüntü verecektir, lezzetine daha lezzet cabasi
Her birinin tadi farkli oldugu icin tek hamurdan calisilmis oldugu akla gelmiyor
dolayisi ile zamandan tasarruf saglamis oluyoruz
Niyet kolayliklara vesile olmak degilmiydi :)
Afiyet olsun dostlar dualara talibim
Muhabbetle