es selamü aleyküm dostlar hayirli saglikli bir gün diliyorum
cok uzun zamandir yapmak istedigim, ama bir türlü firsatini bulmadigim süt recelimizin tarifini paylasayim istedim sizlere .ihtiyaciniz olan tek sey zaman birazcik da sabir .süte karsi alerjisi olan benim biraz tuhaf bu receli yapma arzusunun uyanmasi ama ev halkinin yiyecegini düsünerek katlandim isleme tabii sizlerinde düsündüm ki bu sebeplede simdi yayina girecek simdi .Nette cok tarif var. hepsi bir birin benzerimi bilmiyorum arastirma cabasina girmedim .yapmaliyim diye kafama koydugumda sene 2012 imis benim kafama koydugum hali sevgili aynurumun süt receli tarifi idi, ve dün nasip oldu .
onun resimlerine bakinca benim recelimin biraz daha koyu renkde oldugunu görüyorum .
sanirim bu benim döküm tenceremden kaynaklandi. ama ben sonucdan memnunum karamel yogunlugu daha fazla süt ile birlesince tadi mükemmel .onun verdigi miktari ben ikiye katladim .söyleki bu kadar zaman harcayip sonucun da eldeki miktar göze görünür olmali diye düsündüm hem enerji sarfiyati verilen zaman buna degmeli degilmi .ben sonucu hic düsünmeden karar verdim zira aynurum kücük ayrintilari dahi paylasan bir arkadasim gözü kapali daldim yani :)
tarif icin tesekkür ediyorum aynurum .rahman razi olsun
Malzeme
2 litre süt mümkünse taze süt
600 gr tozseker
2pk kabartma tozu
2 yemek kasigi misir nisastasi (cok tepeleme degil )
öncelikle tencereniz ya döküm yada teflon olsunki dibini cok sarmasin temizleme islemi kolay olsun birde büyük olmali tasma ihtimaline karsi .sütümüzü tenceremize koyalim ocaga oturtalim ben islemi kisa tuttum ilk asmada hepsini karistirdim .aklinizda bulunsu sicaga serpistirilen un nisasta puding fark etmez topaklanir .soguk olarak karistirmakda bu sorun ortadan kalkar mutlaka sicaga karistirilacaksa bir sivi malzeme ile cözdürülmelidir .neyse tarifimize dönelim biz ;)
bir kapta seker ,nisasta ve kabartma tozunu iyice karistiralim
tencereye cirpma teli kullanarak ekleyelim
sürec simdi basliyor devamli karistirmak sureti ile yarim saati gözden cikarin birkere .bu esnada yaniniza bir kitap alabilirsiniz .atesi ilk etapda mutlaka az tutun dibinin sarmasini engellemis olursunuz .malzeme
köpürmeye basliyor siz karistirdikca siniyor. sakin olaki ocakda birakip ayrilmayin basindan. yarim saat sonrasinda isiyi biraz daha düsürüp pismeye birakalim ben 1,5 saati gecik pisirdim
arada karistirmayi aman ihmal etmeyin
benim sevincim ikiye katlandi sonlara dogru tenceremin ortasinda olusan kalp ve rengi beni mest etti. ortada olusan bu köpük recelimizin oldugunun isareti .altini kapatiyoruz
sogumasi icin bir kenarda bekletelim arada karistiralim ama kabuk tutmasin. ben ne kadar su görüntüyü bozmamak icin karistirmaya kiyamasamda sonunda fotograf makinamla güzelligi sabitleyip karistirdim
:)
iliyinca agzi güzel kapanan kavanozlara bosaltalim .bu verdigim miktardan 400 ml lik 3 kavanoz oldu
gelelim birinin rengi neden farkli .illa bir nokta koymaliyim ya buda beclisi olsun istedim.
kabuklari soyulmus 200 gr kadar kavrulmus findigi 1,5 su bardagi süt receli ekleyip el blendirindan cektim biraz hafif diri kalacak sekilde birakdim . buda findiklisi oldu
sizler dilerseniz badem yada kakao ekleyebilirsiniz. dilerseniz sade tüketin arzunuza kalmis
mutlaka buzdolabinda muhafaza edelim .ister dondurma üzerine dilerseniz krebe dilerseniz waffele yada pastaya hayal dünyaniz size has .afiyet sifa olsun dostla dualariniza talibim .
Muhabbetle efendim